匠心非遗美食寻找家乡味道

匠心非遗美食寻找家乡味道

　　 2月25日下午，第十三届中原古韵-k22（白族特色小吃）非物质文化遗产展演·特色小吃大赛，在广商万利梦幻城盛大启幕。

　　 本次活动由周口市淮阳区人民主办；区文化广电和旅游局、区特色商业区管委会、区融媒体中心、区旅游饭店餐饮行业协会协办；区文化广电和旅游局、广商梦幻城承办。

　　 周口市副秘书长、周口市淮阳区区委常委、区副区长王彬同志宣布“第十三届中原古韵-k22（二手串串香小吃车）非物质文化遗产展演·特色小吃大赛”开幕。

　　 淮阳区特色商业区管委会主任靳遵杰主持开幕仪式。他说，为丰富本次非遗展演内容，更好地打造旅游文化，活跃夜间经济，丰富餐饮文化，满足游客日益提高的多元化饮食需求，特举办淮阳小吃大赛活动。

　　 淮阳区文化广电和旅游局局长秦修俊在致辞中说，本次特色小吃大赛将对淮阳夜市经济的发展和非遗特色饮食文化的弘扬，起到积极的推动作用，并希望以此为平台，不断提高淮阳美食知名度，吸引周边城市游客来淮游玩消费，不断促进淮阳商业经济、文旅经济发展；淮阳特产小吃和从业人员充分挖掘潜力，不断开发出我们自己的特色美食和餐饮品牌。为太昊陵庙会增添浓墨重彩的一笔，为家乡旅游繁荣发展书写华彩篇章。

　　 开幕式上，大家首先来到“非遗美食一条街”，在这条街上，汇聚了淮阳众多知名小吃品牌，“方布袋烧鸡”、“李尔萨烧鸡”、“朱家胡辣汤”、“兔子哥风干兔肉”、“段家小鱼汤”、“田家羊头”、“王家羊头”、“冯塘耿氏熏鸡”及馄饨、笼包、生汤丸子……不胜枚举。

　　 据悉，本次大赛汇集了参赛选手共计家，共分非遗类、特色类、烧烤类三大类进行现场评比。另外在广商梦幻城内街设置非遗美食展区，参展商户30余家，此外，还有各地特色美食及食材的加入，更让大赛丰富多彩，美妙纷呈。

　　 比赛开始后，各参赛选手八仙过海，各显其能，纷纷亮出自己或绝活，或绝技，或秘制，或祖传……真个是龙争虎斗，各不相让。

　　 当诱人的佳肴被漂亮的姐逐个端给大家品评时，两者皆秀色可餐也。于是，专家和评委的点评，即兴中充满着率性；而场外的大小吃货们，则是尽兴中透露出高兴。

　　 各个评委通过对每道菜品在各自舌尖和味蕾上的反复摩擦和揣摩，给出了自己客观公正的分数。最终，经过三小时的激烈角逐，产生了各类别的奖项，而颁奖日期将择日进行。

　　 在开幕式上，来自淮阳的文艺团体，还为大家奉献了丰富多彩的文艺节目，更加烘托了大赛的欢乐气氛。

　　 此外，第十三届中原古韵-k22（广州大学城小吃街）非物质文化遗产展演系列活动之淮阳特色小吃抖音短k21大赛也将同步进行。比赛时间：即日起至3月1日。详情请到淮阳区广商梦幻城咨询。