湖州不能错过的年味美食菱湖生熯

湖州不能错过的年味美食菱湖生熯

　　 湖州年味十足，大街小巷上都挂满了红色小灯笼，红色飘带也随风飘扬。小时候，最喜欢的就是过年有许多美食可以吃，而有些也只有过年才能吃到。今天我们就来看一看湖州年味食单里的菱湖生熯。

　　 菱湖生熯，熯火字旁意思是热油烧烤，湖州人也称其为肉。做法简单，将肥肉与瘦肉按1:1的比例剁碎，放入鸡蛋使肉质更为紧实嫩滑，加以调味料向同一方向均匀搅拌，淀粉少量多次，最后放入油锅炸，炸至金黄色一道新鲜美味的菱湖生熯就可以出锅了。

　　 菱湖生熯是家家户户过年必上桌的美食，酥脆可口，咸鲜入味。趁热蘸上米醋，那滋味绝了。其实美食不仅在于滋味，更在于何时何地，与何人何缘。在吃到家乡独有的那一口美食时，总会给走南闯北的人一份抚慰。