乌塌菜南通特色冬令美食天气越冷越好吃
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乌塌菜南通特色冬令美食天气越冷越好吃
黑菜是咱们南通人冬季的餐桌上必不可少的一道美食。近期气温下降,黑菜大量上市。虽然经常吃,但其实很多人都不知道,我们俗称的“黑菜”有不同的品种和学名。今天我们来到市蔬菜科学研究所,请那里的专家教教我们如何分辨。
专家介绍说,乌塌菜一般九月下旬播种育种,元旦前后大量上市。生长适宜的温度在15-20度,能耐零下8-10度的低温。
随着气温的下降,本地大叶乌塌菜大量上市,口感不错,价格也比较便宜,一般在2-2.5元一斤。一个摊位一天的销量大约在四十斤左右。
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