乌塌菜南通特色冬令美食天气越冷越好吃

乌塌菜南通特色冬令美食天气越冷越好吃

　　 黑菜是咱们南通人冬季的餐桌上必不可少的一道美食。近期气温下降，黑菜大量上市。虽然经常吃，但其实很多人都不知道，我们俗称的“黑菜”有不同的品种和学名。今天我们来到市蔬菜科学研究所，请那里的专家教教我们如何分辨。

　　 专家介绍说，乌塌菜一般九月下旬播种育种，元旦前后大量上市。生长适宜的温度在15-20度，能耐零下8-10度的低温。

　　 随着气温的下降，本地大叶乌塌菜大量上市，口感不错，价格也比较便宜，一般在2-2.5元一斤。一个摊位一天的销量大约在四十斤左右。