河南大学老校区西门必吃美食盘点（臭豆腐小吃）-炒凉粉

河南大学老校区西门必吃美食盘点（臭豆腐小吃）-炒凉粉

　　 炒凉粉是一道风靡全国各地的美食，在老河大西门，也有好几家炒凉粉小摊，经过小编几次对比，找到最令小编满意的一家。这家炒凉粉位于西门向南的路东，由一位哥哥经营，售卖的有炒凉粉与羊肉炕馍，都是不错的美味。

　　 他家是小编比较喜欢的炒凉粉之一，不会因为葱蒜的味道过大，抢了属于凉粉自身的味道。凉粉是白薯凉粉，炒制过后，兼具软糯与弹牙的口感，令小编十分满意。

　　 炒凉粉六块一份，分量不大不小，属于刚刚好的那种，一份下去不会腻还能吃下其他的。炒凉粉葱蒜的把控很好，在凉粉带有淡淡葱蒜香味的同时，不会气味过大，精致的小仙女也可以接受。凉粉在铁板上炒的恰到好处，充分炒熟的凉粉从内到外散发着热气，有一点点烫嘴，稍微吹一下子便可以入口。

　　 一口下去是凉粉弹牙与软糯结合的奇妙口感，同时葱蒜的香气经过热量的激发扑面而来，带来味蕾的满足。如果运气好的话，还可以得到一块小小的锅巴，是凉粉炒制后在锅上留下的，带着满满的焦香，是小编十分喜欢的美味呢。

　　 炒凉粉的油放的恰到好处，激发香味的同时不会过于油腻，一碗炒凉粉下肚，口腔得到满足的同时，胃部也会变得暖洋洋的，不论什么季节吃，都十分欢喜。