2020年中国小吃行业市场现状及竞争格局分析下沉市场订单量增长速度较快

2020年中国小吃行业市场现状及竞争格局分析下沉市场订单量增长速度较快

　　 小吃产业是我国餐饮业的主基调。据不完全统计，全国约有0万小吃商户，目前是餐饮业的品类赛道。2020年对我国餐饮业发展产生较大冲击，小吃恢复情况好于餐饮业整体。

　　 小吃品类丰富，2019年小吃产业订单量占比排名前三的是快餐简餐、麻辣烫、面条;订单量排名前五的品牌为福建沙县特色小吃、肯德基、麦当劳、张亮麻辣烫、正新鸡排。从地域分布来看，一线、新一线、二线城市的小吃订单规模大，广东、江苏、浙江小吃订单规模排名前三。

　　 肺炎的暴发和常态化，对我国餐饮业发展产生较大冲击。国家统计局数据显示，2019年我国餐饮收入达到1亿元，比上年增长9.4%，保持着稳中有进的良好态势，截止至2020年底中国餐饮收入达到7亿元，累计下降16.6%，受冲击较大，目前餐饮业仍面临较大的消费回补压力。

　　 小吃产业作为餐饮业的赛道，具有商户数量多、交易规模大、从业人员多、民生联系紧等特征，在促消费、稳就业和惠民生等方面发挥着巨大作用，期间表现出较强韧性，恢复情况好于餐饮业整体。

　　 餐饮业品类丰富，但集中度不高，小吃更是如此。美团平台大数据显示，2019年小吃产业订单量占比排名靠前的是快餐简餐、麻辣烫、面条、米粉、粥、包子、黄焖鸡、炸鸡炸串等。

　　 快餐简餐因其具有刚需、快速、方便、价格亲民、适应多种消费场景等特点，成为消费者的最爱，2019年快餐简餐订单量在小吃品类中的占比达到.7%，麻辣烫、面条、米粉、粥的订单量占比分别为6.0%、5.8%、5.6%和5.6%。

　　 与此同时，消费者对于炸鸡炸串、包子、韩式小吃、港式小吃、卤味鸭脖、米粉等品类的需求量增幅大，这些品类2019年的订单量同比分别增长1.9%、.9%、.6%、.1%、.8%、.1%。

　　 美团平台大数据显示，2019年小吃品类店铺数量排名前五的品牌是福建沙县特色小吃、正新鸡排、华莱士、绝味鸭脖、肯德基;

　　 从品牌TOP榜单中可以看出，小吃品类的国外品牌主要以肯德基、麦当劳等快餐品牌为代表，国内的小吃品牌则更加多元。

　　 美团平台大数据显示，一线、新一线、二线城市的小吃订单规模大，订单量的占比分别为20.1%、27.6%和22.1%。随着下沉市场对小吃消费需求的增长，三线、四线、五线城市小吃需求增速较快，小吃订单量增速分别达到.7%、.5%和.5%。

　　 小吃商户多集中在人口大省，全国小吃商户最多的省份是广东省、山东省和江苏省，其中广东省的小吃商户数在全国的占比为10.6%，同样为2019年人口k22大省;山东省小吃商户数在全国的占比为7.7%，是2019年人口第二大省;江苏省小吃商户数在全国的占比为7.4%，是2019年人口第五大省。

　　 从各城市小吃消费情况来看，广东省同样是小吃消费大省，位居全国小吃消费订单量榜首，在全国的占比为14.6%，远超其他省份，其中广州市和深圳市的消费贡献显著。江苏省、浙江省、北京市分别位列小吃订单量榜第二、三、四名，订单量占比分别为8.4%，6.6%和6.1%。

　　 更多数据及分析请参考于前瞻产业研究院中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告，同时前瞻产业研究院提业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研等解决方案。

　　 报告主要分析了国际餐饮行业发展现状；中国餐饮行业发展现状；中国正餐、快餐、火锅、休闲等细分餐饮市场发展状况；中国重点城市餐饮行业发展状况；国小吃调查问卷经...

　　 前瞻产业研究院中国产业咨询领导者，专业提业规划、产业申报、产业升级转型、产业园区规划、可行性报告等领域解决方案，扫一扫。