香港大澳渔村串起香港前世今生的棚屋

香港大澳渔村串起香港前世今生的棚屋

　　 大澳的渔业衰落之后，村民们转而从事海产加工卖给观光客。大澳狭小的街道上都是卖海产品的店铺，大澳的咸鱼、虾酱、咸蛋黄和花胶远近闻名。每家店铺卖的东西大同小异，不过也各有特色，有十几块一罐的虾酱，也有几百块一条的鱼干，甚至还有几万块钱一斤的花胶。花胶是大澳的一大特色产品，花胶和燕窝、鱼翅齐名，被称为“海八珍”之一，大澳就有不少卖的。

　　 在大澳的一家民间博物馆里看到一张照片，上面是一个个红得像柿子一样的东西，这就是大澳最有名的咸蛋黄，可以做成美味的咸蛋黄饭，咸蛋黄蒸菜等等。咸蛋黄看起来简单，制作可是非常需要技巧。大澳多岁的“退休”渔民郭华喜和妻子萍姨介绍制作方法：在鸭蛋三分之一的位置轻敲碎蛋壳，把生蛋放在手上，将生蛋在左右手之间交换，让蛋清流走，蛋黄放在筲箕上撒盐，然后在太阳下晒两三天。

　　 对于那些喜欢美食的游客来说，最令人兴奋的，还不是这些海货，而是大澳的小吃。在大澳街道上，许多特色小吃会让你垂涎欲滴。鸡屎藤、凤凰山天葵茶、姜汁撞奶、香妃卷、山水豆花、油炸小鱼虾、茶果等等。茶果，是用糯米粉或者粘米粉制作的，内馅多用豆沙、马蹄、萝卜和肉等，以前是祭祀用的，现在成为了一种非常受大众欢迎的美味小吃。

　　 在大澳观光，有一个必须要尝试的游览方式，就是“乘船游涌”，近距离观看大澳渔村，去海上寻找中华白海豚。在横水渡的小码头，乘坐观光小艇，沿着大澳河涌，进入到水上棚屋的跟前，可以换一个角度看看这些棚屋。游完河涌后，船家还会开船带领游客深入到渔村外面的海域，寻找中华白海豚。中华白海豚一般都是在咸淡水交界处活动，在香港大屿山西部的水域比较容易看到它们。

　　 傍晚时分，海鸟歇息在河涌的水泥桩上，在享受着大澳片刻的宁静。渔民们忙完了一天，纷纷归家，渔船在水上画出一道道金色波纹。大澳，香港这个原生态区域给我们留下了许多想象的空间，但愿它能保持它的本色，给人们留下更多美好的记忆。

　　 1、从深圳出发，坐港铁至东涌站，在东涌公交站转乘11线巴士直达大澳;也可以从中环6号渡轮码头乘渡轮前往大屿山梅窝，然后乘1线、深圳去大澳往返需要约6个小时左右。

　　 大澳的渔业衰落之后，村民们转而从事海产加工卖给观光客。大澳狭小的街道上都是卖海产品的店铺，大澳的咸鱼、虾酱、咸蛋黄和花胶远近闻名。每家店铺卖的东西大同小异，不过也各有特色，有十几块一罐的虾酱，也有几百块一条的鱼干，甚至还有几万块钱一斤的花胶。花胶是大澳的一大特色产品，花胶和燕窝、鱼翅齐名，被称为“海八珍”之一，大澳就有不少卖的。

　　 在大澳的一家民间博物馆里看到一张照片，上面是一个个红得像柿子一样的东西，这就是大澳最有名的咸蛋黄，可以做成美味的咸蛋黄饭，咸蛋黄蒸菜等等。咸蛋黄看起来简单，制作可是非常需要技巧。大澳多岁的“退休”渔民郭华喜和妻子萍姨介绍制作方法：在鸭蛋三分之一的位置轻敲碎蛋壳，把生蛋放在手上，将生蛋在左右手之间交换，让蛋清流走，蛋黄放在筲箕上撒盐，然后在太阳下晒两三天。

　　 对于那些喜欢美食的游客来说，最令人兴奋的，还不是这些海货，而是大澳的小吃。在大澳街道上，许多特色小吃会让你垂涎欲滴。鸡屎藤、凤凰山天葵茶、姜汁撞奶、香妃卷、山水豆花、油炸小鱼虾、茶果等等。茶果，是用糯米粉或者粘米粉制作的，内馅多用豆沙、马蹄、萝卜和肉等，以前是祭祀用的，现在成为了一种非常受大众欢迎的美味小吃。

　　 在大澳观光，有一个必须要尝试的游览方式，就是“乘船游涌”，近距离观看大澳渔村，去海上寻找中华白海豚。在横水渡的小码头，乘坐观光小艇，沿着大澳河涌，进入到水上棚屋的跟前，可以换一个角度看看这些棚屋。游完河涌后，船家还会开船带领游客深入到渔村外面的海域，寻找中华白海豚。中华白海豚一般都是在咸淡水交界处活动，在香港大屿山西部的水域比较容易看到它们。

　　 傍晚时分，海鸟歇息在河涌的水泥桩上，在享受着大澳片刻的宁静。渔民们忙完了一天，纷纷归家，渔船在水上画出一道道金色波纹。大澳，香港这个原生态区域给我们留下了许多想象的空间，但愿它能保持它的本色，给人们留下更多美好的记忆。

　　 1、从深圳出发，坐港铁至东涌站，在东涌公交站转乘11线巴士直达大澳;也可以从中环6号渡轮码头乘渡轮前往大屿山梅窝，然后乘1线、深圳去大澳往返需要约6个小时左右。