2023年中国小吃产业发展概况分析小吃快餐门店超0万家产业整体稳步回升

2023年中国小吃产业发展概况分析小吃快餐门店超0万家产业整体稳步回升

　　 小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。小吃又称小食，以区别于正餐中的主食、菜肴。经营普通小吃的店子又称为小食店。

　　 截至2023年10月，国内小吃快餐门店超0万家。2023年，我国地方小吃的在线订单仅次于快餐简餐，四年前就开始流行的炸鸡炸串已经反超麻辣烫，进入前五；曾经小众的“鸡架”、“饵丝饵块”，正在快速增长，进一步印证了地方特色小吃的逐渐崛起。

　　 消费侧和供给侧均呈现出“20元分水岭”现象，30元以下和40元以上区间的门店正快速提高经营质量。从小吃产业的消费价格带分布情况来看，20元以下区间的比例均呈现下降趋势；从订单同比增长变化来看，价格区间越高，订单同比增长率越高。

　　 从小吃产业的消费者性别分布来看，女性依然较男性更有优势，无论是订单的占比还是订单的增长情况。从消费者年龄分布情况来看，20-岁群体占整体消费订单量的.9%，其中30岁为分水岭，30岁以上的群体，订单量占比显著增加，订单量同步年增长率也远超30岁以下的群体。

　　 从以小吃为主的老字号品牌情况来看，门店数最多的三个品牌分别是庆丰包子、五芳斋.狗不理包子，门店数均超百家。从老字号小吃商户在不同等级城市的分布情况来看，一线和新一线城市为主要分布地区，商户数占比超过全国老字号小吃商户数的一半以上。

　　 从中国小吃产业的在线供给和在线消费的分布情况，发展在2023年，小吃行业10元以下赛道和30元以上赛道区间内，消费占比低于市场小吃商户的供给比例；而在11-30元区间内，在线消费占比高于市场喜小吃商户的在线年中国小吃品类不同价格供销比及店均增长率

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