山西小吃之乡称号花落洪洞县

山西小吃之乡称号花落洪洞县

　　 3月日山西洪洞小吃山西洪洞小吃西省烹饪餐饮饭店行业协会了解到，该协会公布关于认定洪洞县为“山西小吃之乡”考察报告的公示，“山西小吃之乡”称号花落洪洞县。

　　 洪洞是山西k22人口大县，是中华民族古老文明的发祥地之一，名优小吃有丰厚的历史积淀，已连续举办的14届“洪洞名优小吃节”。去年年底，洪洞县人民向山西省烹饪餐饮饭店行业协会正式递交洪洞县人民关于创建“山西小吃之乡”的申请。山西省烹饪餐饮饭店行业协会考察报告透露，洪洞全县有小吃上百种，15个乡镇乡乡有美食，5个村庄村村有小吃，构成一幅幅斑斓壮美的美食地图，其中有“洪洞重八席”“赵城卤肉”“万安酱菜”列入省级非遗名录，有16个品种可为洪洞地标性美食。随着迁民先祖开枝散叶的步伐，洪洞饮食文化走向中原，走向全国。

　　 山西省烹饪餐饮饭店行业协会表示，根据实地考察，“洪洞自古风物华，果珍馐美不须夸”，洪洞小吃品种丰富来自于具有地域特色的食材。洪洞是全国粮棉大县，奶山羊、甲鱼养殖基地县，万安大白菜、淹底红薯、周壁甲鱼、柴村中华鲟等不胜枚举的丰富食材，为烹饪高手、民间巧妇提供了展示厨艺的资源。目前，全县山西洪洞小吃点星罗棋布，200辆小吃流动车成为洪洞县城一道亮丽的风景线，五个小吃街区一赵城小吃街、兴唐寺小吃街、大槐树美食街、辛村镇美食街、万安镇美食街，吸引着八方游客。洪洞致力于打造海内外知名的“小吃之乡”美食品牌，带动全县30多个食材基地，助推农林粮果莱产业融合发展。

　　 关于认定洪洞县为“山西小吃之乡”考察报告中建议，洪洞县应努力打造小吃品牌矩阵，依靠移民文化、创世文化、让洪洞成为“华人小吃之乡”。