油爆海螺海螺小吃

油爆海螺海螺小吃

　　 大海螺是岛城的深水特产，螺肉质鲜嫩，细腻可口，能做多种风味菜肴。以海螺为主料做成的油爆海螺和原汁海螺都是下酒的美味，油爆海螺还被评为山东省首届鲁菜赛k21菜和青岛十大代表菜之一。

　　 现在，海螺贵多了，酒席上一般地都点油爆海螺。上周末和朋友一起在老东镇菜馆吃饭，也点了油爆海螺，没想到除了油爆海螺以外，还有一碗调的汁。服务员介绍，除了海螺肉片成片爆炒以外，还专门把海螺黄浇汁送给客人，而不是把海螺黄扔掉或者和螺片一起爆炒。

　　 现在除了油爆海螺以外，很多酒店又创新了做法，比如和新摘的绿茶一起做的绿茶爆螺片，和菌菇一起炖的菌菇煨海螺都受到食客的好评。单衍春